recipe♡コールスロー。

桜咲いてますね。
春ですね。

やわらかい春キャベツで、コールスロー♡

今回は、マヨネーズは使いません。
主役のキャベツ。
キュウリとツナ、レモンでさっぱりと。

これだけでも、
素材それぞれを感じられて、体にもやさしく♡

“カラダ、喜んでる～♡”

なんとも贅沢な気持ちになります。

【ストックしておくと、便利♡】

・ツナ缶・・・
缶詰って、賞味期限を気にしなくて良いので最高です。
昔、ちびまるこちゃんのマンガで
食欲の秋「ツナのしょうゆがけ」を、
まるちゃんがごはんを
ガツガツ食べてたシーンあったけど、
あれ最高でしたね♡

・レモン汁・・・
本当はレモン（本物）があると、
風味も鮮度も良くて言うことないのですが･･･。

常備という点では、
レモンの形のポッカレモンはオススメです。
簡単なドレッシングやソースを作ったり、
お肉を焼いた時に、レモン＋塩で頂いたりと、
何かと使えますよ♡

【＋買い足す＋】

・とくになし・・・
キュウリは、あれば食感が良くなるので入れましょう♡
なかったら、入れなくてもOKですよ。

～作っていくよ～

①キャベツは千切りに。スライサーでもOK♡

②キュウリは、薄めの輪切りに。
こちらもスライサーだと早いです。
塩もみして、水気を良くきっておきましょう。

③ポリ袋に、千切りしたキャベツを入れる。

④そこに、砂糖・塩・酢（さしすせその順）を、
味がなじむように適量入れ、軽く混ぜるように揉む。
ポリ袋の口をしっかり閉じて、振ってもOK。
（※飛び散りに注意）

⑤空気を抜き、冷蔵庫で冷やす
（３０～１時間くらい？？でも、適当でOK♡）

⑥ポリ袋の中の水分を絞って、水気を切る。
（私は、いつも手で絞っています）

⑦ボウルに水気を切ったキャベツを入れ、
そこに油を切ったツナ缶（一個分）を入れ、あえる。

⑧レモン汁（ポッカレモン）を振って加え、
塩コショウで味をととのえる。

(お好みで、マジックソルトやクレイジーソルト♡
ハーブの香りがしてgoodです♡）

⑨ラップをして、冷蔵庫で冷やす。

～できあがり♡～

コールスローは、「冷たいから」美味しく感じる♡
･･･あると思います!!w

食べる直前（食卓に並べる前）に、
冷蔵庫から取り出し、
再度混ぜてから器に盛る。

この時、大事なこと。
ここで、もう一度味見をしてみましょう。

「ぬるい時」と「冷たい時」
・・・味の感じ方が違うはずです。

試してみてくださいね♡

味つけなのですが、ツナが入っていますので、
基本的には、塩コショウとレモンを足しての調整でOKです。

コールスローですが、
今回マヨネーズは、なるべく我慢です。

マヨネーズは、
間違いなく美味しいんだけど･･･。

今回は、この素材の美味しさを味わってもらいたいから。
（そのための調理過程だったので♡）

たまにはあっさりいくのも、
新鮮で良いでしょう♪

（ちなみにうちの子どもたちは、
マヨネーズなしの方が好きなようです♡
ヘルシーで、良き良き♡）

冷蔵庫保管で２日は持ちますので、
良かったら、作ってみてくださいね♡

味が決まったら、器に盛り付け。
冷たくて、さらに美味しさを感じられると思います♡

春からのシーズンは、ガラスの器が涼しげで
特にオススメです。

オススメの器・・・『イッタラのカステヘルミ』♡

イッタラ ボウル カステヘルミ 230ml 0.23L 北欧ブランド インテリア 食器 1個入 クリア 64-1192-000940-2 iittala KASTEHELMI Bowl 価格：1,899円（税込、送料無料) (2023/5/26時点) 楽天で購入

今回の器も、

私の大好きな、
イッタラのカステヘルミ様です♡

露のしずくのような、美しい輝き。

はぁ～♡キレイ♡
もうね、大好き♡・・・私の癒しです。

カステヘルミの器に入ったものは、
なんでもオシャレに美味しそうに見える！！！

これはもはや・・・魔法♡

カステヘルミのある毎日、
最高です♡